Mengonsumsi Kacang dan Biji-bijian Bisa Menurunkan Risiko Aneka Penyakit, Benarkah?

TEMPO.CO, Jakarta - Mengonsumsi lebih sedikit lemak hewani, apalagi daging olahan dan menggantinya dengan biji-bijian, polong-polongan dan sejenisnya dikabarkan sangat bermanfaat. 

Dikutip dari CNA Lifestyle, sebuah penelitian yang diterbitkan pada bulan November 2023 di jurnal BMC Medicine, berdasarkan data dari 37 penelitian, disebutkan bahwa mengonsumsi lebih sedikit makanan hewani terutama daging olahan dan menggantinya dengan biji-bijian, polong-polongan, dan kacang-kacangan dikaitkan dengan penurunan risiko risiko penyakit kardiovaskular dan diabetes tipe 2.  

Penelitian tersebut memperkirakan bahwa mengganti satu porsi daging olahan per hari, seperti hot dog, sosis, daging deli, atau bacon, dengan satu porsi biji-bijian, kacang-kacangan, atau buncis dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit kardiovaskular sebesar 23 hingga 36 persen. Terrmasuk stroke, serangan jantung, dan penyakit jantung koroner.

Penelitian ini tidak dapat menentukan apakah makanan nabati secara langsung mencegah penyakit kardiovaskular atau diabetes tipe 2. Hanya saja terdapat hubungan antara makan lebih banyak makanan tersebut dan risiko lebih rendah terkena kondisi ini, kata Sabrina Schlesinger, ahli epidemiologi dan ilmuwan nutrisi di Pusat Diabetes Jerman di Düsseldorf, Jerman. 

Lebih jauh, studi tersebut menunjukkan bahwa perubahan pola makan dikaitkan dengan kesehatan yang lebih baik. Mengurangi konsumsi daging merah dapat berdampak baik bagi kesehatan jantung, dan dapat membantu mendapatkan pola makan yang lebih seimbang, berkualitas tinggi secara keseluruhan, dan juga baik bagi lingkungan.